正新鸡排是一家主营炸鸡排等快餐小吃的连锁品牌，其前身为1995年创立的温州市白云食品有限公司，2000年在浙江温州开设首店正新休闲小吃店 [5]，2004年总部迁至上海 [1]。2012年品牌聚焦鸡排品类并更名为“正新鸡排” [5-6]。
品牌于2013年开放加盟后迅速扩张，2017年门店突破1万家，2019年突破2万家，2021年达2.5万家 [1] [5-6]，但至2023年门店数量缩减至约1.2万家 [5]。品牌曾提出“森林计划” [6]，并多次入选“中国餐饮品牌力百强”榜单 [7-8]，发展中也曾面临食品安全等方面的挑战 [9]。